viernes, 27 de febrero de 2015

Brownie

                                                           

Precalentar el horno a 180ºC.


Ingredientes:

750 gr Mantequilla.
375 gr Chocolate para postres.
9 und Huevos.
750 gr Azúcar.
340 gr Harina.
Cantidad al gusto de Avellanas/Nueces/Opcional.



Elaboración:

1.Picar las avellanas o las nueces y reservar.

2.Derretir el chocolate en un cazo y no parar de remover hasta que no quede trozos de chocolate.

3.Con las varillas haremos cremosa la mantequilla y cuando esté hecha,la añadiremos al chocolate,poco a poco,hasta que se derrita.Reservar.

4.Mezclar los huevos con el azúcar y añadirle el batido anterior (Chocolate más la mantequilla).

5.Añadir la harina,poco a poco y las avellanas o nueces picadas.

6.Por último hornear a 180ºC durante 12 minutos.

7.Dejar enfriar y a disfrutar.



Observaciones:

El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno y según el recipiente donde lo verteremos.

martes, 24 de febrero de 2015

Cupcakes para San Valentín.


Aprox.20 raciones.
Precalentar el horno a 180 grados.

Ingredientes para el cupcake :

200 gr harina
200 gr de mantequilla en pomada
4 huevos 
200 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 pizcas de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla o otro aroma a tu gusto.

Elaboración:

1.Lo primero que vamos a hacer será mezclar la mantequilla ,el azúcar y la sal con las varillas eléctricas hasta que esté cremoso.

2.El siguiente paso será agregar los huevos de uno en uno hasta que se mezclen.

3.Agregamos la harina ,la levadura y el esencia de vainilla y bate hasta mezclar todo.

4.En un molde para hornear cupcakes, le pondremos cápsulas para cupcakes y los llenaremos tres cuartas partes cada uno.

5.Finalmente los hornearemos a 180 grados durante 15 a 20 minutos , dependiendo de si tu horno es muy potente o no.

6.Sacalos cuando la parte de encima esté dorada.

Ingredientes para el Buttercream o crema de mantequilla:

250 gr de mantequilla
250 gr de almíbar *
1cucharaditas de esencia de vainilla o otro aroma a tu gusto.
Opcional: Colorante alimenticio

Elaboración:

1.Batimos la mantequilla con las varillas eléctricas hasta que esté cremosa.

2.Agregamos la esencia de vainilla.

3.Si queremos ponerle el colorante ,este seria el momento.

4.Añadimos el almíbar poco a poco , para que se incorpore bien.


5.Y seguimos batiendo aproximadamente 1 o 2 minutos , hasta que veamos que esté cremosa.

Ingredientes para el almíbar.*

250 ml de agua 
500 gr de azúcar

Elaboración:

1.Ponemos el agua en un cazo a fuego medio.

2.Cuando esté caliente le añadimos el azucar y no dejamos de remover hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

3.Lo dejamos enfriar y cuando esté frio lo podemos reservar en la nevera. (Para hacer el butter cream no hace falta que lo metamos en la nevera ,con solo dejarlo enfriar a temperatura ambiente es suficiente ,pero no tiene que estar caliente a la hora de hacer nuestro butter cream)